Kekse/Plätzchen (Vollkornmürbeteig) mit Nougatfüllung Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	507 kcal (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	26 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	59 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 47 %
Kohlenhydrate 46 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 57 %
einfach ungesättigte 28 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	507 kcal (≈ 26 % NW) 26 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.118 kJ (≈ 26 % NW) 26 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	26 g (≈ 41 % NW) 41 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	59 g (≈ 25 % NW) 25 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	3 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	193 µg (643 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	38 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	186 µg	37 µg
Retinol	179 µg (596 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	35 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	84 µg (280 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	167 µg (56 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.940 µg (≈ 13 % NW) 13 %	383 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.240 µg (≈ 19 % NW) 19 %	639 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	59 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	195 µg (≈ 14 % NW) 14 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	56 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.600 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	316 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	3,0 mEq
Natrium	65 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	212 mg (≈ 5 % NW) 5 %	42 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	51 mg (≈ 15 % NW) 15 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	164 mg (≈ 23 % NW) 23 %	32 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	66 mg	13 mg
Chlorid	71 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.000 µg (≈ 16 % NW) 16 %	394 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.098 µg (≈ 13 % NW) 13 %	217 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	240 µg (≈ 19 % NW) 19 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	1.320 µg (≈ 38 % NW) 38 %	260 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,20 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	35 g (≈ 69 % NW) 69 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Netto-KH	54 g	11 g
Broteinheiten	4,92 BE	0,97 BE
Broteinheiten	5,90 BE	1,16 BE
Broteinheiten	3,93 BE	0,78 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	13 mg	3 mg
Fructose (Fruchtzucker)	6 mg	1 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	19 mg	4 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	34.300 mg	6.765 mg
Maltose (Malzzucker)	149 mg	29 mg
Lactose (Milchzucker)	229 mg	45 mg
Disaccharide (2 M)	34.700 mg	6.844 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	24.300 mg	4.793 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	59 %
Isoleucin	210 mg (≈ 14 % NW) 14 %	41 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	399 mg (≈ 14 % NW) 14 %	79 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	178 mg (≈ 8 % NW) 8 %	35 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	96 mg (≈ 12 % NW) 12 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	124 mg (≈ 40 % NW) 40 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	278 mg (≈ 90 % NW) 90 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Tyrosin	170 mg (≈ 9 % NW) 9 %	34 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	180 mg (≈ 16 % NW) 16 %	36 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	78 mg (≈ 26 % NW) 26 %	15 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	259 mg (≈ 13 % NW) 13 %	51 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	338 mg	67 mg
Histidin	140 mg (≈ 19 % NW) 19 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.818 mg	359 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	209 mg	41 mg
Asparaginsäure	339 mg	67 mg
Glutaminsäure	1.680 mg	331 mg
Glycin	241 mg	48 mg
Prolin	566 mg	112 mg
Serin	280 mg	55 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.315 mg	654 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	104 mg	21 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.047 mg	207 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,07 :1	1,99
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	32,72 :1	6,45
Butansäure / Buttersäure	1.046 mg	206 mg
Hexansäure / Capronsäure	526 mg	104 mg
Octansäure / Caprylsäure	292 mg	58 mg
Decansäure / Caprinsäure	586 mg	116 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	656 mg	129 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.241 mg	442 mg
Pentadecansäure	210 mg	41 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.700 mg	1.321 mg
Heptadecansäure	150 mg	30 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.300 mg	454 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	28 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	6 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	14.800 mg	2.919 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	450 mg	89 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.600 mg	1.302 mg
Eicosensäure	20 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,20 mg	0,04 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.200 mg	1.420 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.000 mg	197 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	80 mg	16 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	4 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	16 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	27 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	8 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	14 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	2 mg	0,39 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.200 mg	237 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	56 mg	11 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	11,3 P	2,2 P
P2	13,6 P	2,7 P
P3	20,6 P	4,1 P
P4	20,4 P	4,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,00 g
Rohasche	2,0 g	0,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	26,1 g	5,1 g
Rohprotein	5,1 g	1,0 g

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